方子很好，讲解得非常详细，没有28*28的烤盘，用的烤箱自带的烤盘内尺寸36*31，记录一下方子：玉米油60g，牛奶75g，蛋黄135g，低粉82g，没有塔塔粉，用了5g 玉米淀粉，蛋白262g，赤藓糖醇50g，前20分钟上下火160度，追加3-4分钟上火170，下火160。厨师机打发蛋白太快，有点到硬性状态了，卷的时候还是有点开裂，下次注意💪涂了草莓酱卷的，很柔软，小朋友很满足
iPhone 拍摄于
2022-11-20 15:00:04
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