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宋梓嫣做的兰州牛肉面
宋梓嫣
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兰州牛肉面
#兰州牛肉面#
#晚餐•2022年11月20日#
兰州牛肉面汤料做法
1.牛肉不用骨头,浪费气。
2.牛肉先用水泡两三个小时,血水不要倒掉,把肉捞出来用凉水冲一下
3.凉水煮牛肉,打沫,不换水直接放生姜和葱段,我用的北鼎铁铸锅
4.牛肉普通锅煮1个多小时,筷子扎透,捞出来
5.血水冲汤:兰州牛肉面汤清的关键
6.吊汤:煮好的牛肉白汤和自来水的比例是1:1,烧开后放牛肉面调料,盐,鸡精,味精
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于 2022-11-20 17:04:07
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