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余干辣椒炒里脊肉
心灵鱼汤做的余干辣椒炒里脊肉
心灵鱼汤
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余干辣椒炒里脊肉
20221120日 午餐 近期第三次做 腌肉时加入了葱白和野山椒自以为算升级版但实际还没前两次好吃，大概是野山椒和盐叠加后太咸了（我以为区区几粒野山椒不会有太多咸味）。以及这次没戴手套，手真的被余干椒辣惨了红红的。以及，本来想先炒豌豆再炒肉，结果一下手锅里油倒多了只能先炒肉了。以及，按毛头的说法热锅冷油下锅用中小火炒，但依然粘锅了，还是形成了好吃的肉松锅巴。以后还是用大火炒算了。
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于 2022-11-23 00:01:23
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余干辣椒炒里脊肉
猪里脊肉
、
余干辣椒
、
大蒜
、
洗姜
、
姑妈家自制的豆瓣酱
、
舅妈家自制的豆瓣酱酱水（其实算是自制酱油）
、
蒜苗或者小葱
、
料酒
、
淀粉
、
酱油
、
盐
、
泡野山椒
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做过
心灵鱼汤
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