没有用烘焙碱，用的食用碱和白糖混合的水，颜色没有烘焙碱好看油亮，但是味道没太大区别也很好吃，个人觉得用猪油比黄油口感更香一些，冷冻十分钟拿出来过碱水然后割包，割的深一些炸开的就很好看
iPhone 拍摄于
2022-11-23 15:21:43
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）
综合评分 8.4 （七天内 2 人做过）
登录查看全部回应
