今天上午做了板栗糕和莲蓉糕。栗子泥是我自己买了栗子煮好剥皮打碎，炒馅制作的。光是剥皮这一个操作就花了大半天！莲蓉馅是我做月饼时用一斤莲子做的，只是当时没用上。冷冻保存到现在。
两种馅颜色差不多，但味道不一样。板栗馅里有一点牛奶，莲蓉馅里有一点黄油。面皮是用30g稀奶油和鸡蛋调的。
这个糕点是低脂低糖版。我包馅不会使用太薄皮，所以皮和馅的比例是1：1。每个糕重60g。一路上操作都比较顺利，没想到最后一道，煎，由于锅小，我一贪心，全放了进去，结果点心之间粘了。做好的方形变得乱七八糟。。好歹成了型。
口味还可以。感觉油少，代糖也放少了，所以馅有点噎，也不甜。。
反正，自己做的食物吃着放心！#早餐•2022年11月23日#