一把葱，一勺粉，做中式面点葱花卷
食材:  低粉(中粉)300克，清水150克，糖12克，干酵母3克，食用油8克，五香粉少许，小葱30-40克，盐2-3克
做法:
1.所有食材称量好，低粉放入盘中，撒入糖，淋入5克油，撒上酵母粉，和均匀。
2.清水用30度左右的温水，少量多次的加到面粉里，手揉成雪花状。
3.继续揉成团，盖住松弛5-8分钟(冬天)，打开后继续搓衣服式的一点点去揉面，让糖融入进去。大概5-6轮。
4.接着两手一推一拉，大概6-7轮，揉成光滑的面团，延展性也变很好。
5.擀成长45厘米，宽15厘米左右的长方形，抹上油，撒上五香粉和盐，撒上葱花(可多放)。叠被子一样卷起对称切成段，两两一组，盖保鲜膜静置5分钟左右，再做花卷造型。
5.接着放入装有50度温水的蒸锅中发酵，大概1个半小时，观察状态。
6.发酵好后，蒸锅冷水烧滚，放入花卷大火上汽后，再中火烧8分钟左右，关火闷3分钟，用筷子撬开一个口慢慢透气5分钟。
这样葱花卷就好了，吃不完的可以放冰箱，吃的时候拿出来回笼蒸，蘸各和酱都很好吃。 #晚餐🌸#