梅干菜肉包
一口气吃了5个包子……4个梅干菜、1个藤椒牛肉（藤椒牛肉馅做包子比蛋黄酥好吃😂）
1:1（45g)皮馅比的梅干菜包子好好吃！记录下详细做法，以后就不用再动脑子了😎
配料:梅干菜200g（干）、五花猪肉丁400g、大蒜叶4棵、姜片6片、料酒少许、猪油90g、老抽40g、蒸鱼豉油少许、味精5.5g、白胡椒少许、鸡汁3捏、盐4.5g（有再添加，具体不详）、糖一大平勺、辣椒粉少许、水两大碗、水淀粉少许（调料勺4勺淀粉）
做法:梅干菜冲洗2、3遍，泡半小时备用
猪油入锅加热，下入蒜段、姜片煸香至焦黄，乘出留油
倒入猪肉丁倒入少许料酒炒制断生，倒入挤干水份的梅干菜炒香，加入除水、水淀粉以外的调料炒匀
倒入2大碗水，中小火闷20分钟
锅内闷至剩余少许水份，加入水淀粉收至浓稠，出锅
放凉后拌入蒜叶丁，放入冰箱冷藏备用
#锐 半日闲# #午餐•2022年11月26日#
一口气吃了5个包子……4个梅干菜、1个藤椒牛肉（藤椒牛肉馅做包子比蛋黄酥好吃😂）
1:1（45g)皮馅比的梅干菜包子好好吃！记录下详细做法，以后就不用再动脑子了😎
配料:梅干菜200g（干）、五花猪肉丁400g、大蒜叶4棵、姜片6片、料酒少许、猪油90g、老抽40g、蒸鱼豉油少许、味精5.5g、白胡椒少许、鸡汁3捏、盐4.5g（有再添加，具体不详）、糖一大平勺、辣椒粉少许、水两大碗、水淀粉少许（调料勺4勺淀粉）
做法:梅干菜冲洗2、3遍，泡半小时备用
猪油入锅加热，下入蒜段、姜片煸香至焦黄，乘出留油
倒入猪肉丁倒入少许料酒炒制断生，倒入挤干水份的梅干菜炒香，加入除水、水淀粉以外的调料炒匀
倒入2大碗水，中小火闷20分钟
锅内闷至剩余少许水份，加入水淀粉收至浓稠，出锅
放凉后拌入蒜叶丁，放入冰箱冷藏备用
#锐 半日闲# #午餐•2022年11月26日#
Android 拍摄于
2022-11-26 15:36:43
猪前腿：、盐：、生抽：、老抽：、甜面酱：、蚝油：、味精：、葱姜:、料酒葱姜水：、水/肉汤约：、糖：、玉米油：、芝麻油：、中筋粉：、低筋粉：、燕子酵母：、糖：、猪油：、水：
综合评分 8.2
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