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黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好
heather333做的黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好
heather333
做过
黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好
超好吃 我爸妈说比法棍还好吃 （口感就像是外皮酥脆的油条 一口咔滋脆然后内里松软麦香一点也不干噎！）黑麦粉换成全麦粉了，后水没有添加。全部材料混合搅拌均匀发酵1小时后放入冰箱发酵了12小时后，取出常温折叠3次放置50分钟，再折叠2次放置1小时，最后分割整形，烤箱预热铁板230度，放入热水，最后烤230度25分钟！成为了我心中top面包！
#拖鞋面包🥖#
iPhone 拍摄
于 2022-11-26 20:00:50
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黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好
高筋粉，90%
、
黑麦粉，10%
、
水，85%
、
后水(可不加)，5%
、
低糖干酵母，0.4%
、
盐，1.8%
、
橄榄油，6.7%
综合评分
9.1
Addict2
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