一锅出
排骨焯水，然后热锅热油先把豆角煸炒变色然后盛出来备用，锅里剩的油加冰糖炒糖色，倒焯水好的排骨姜蒜八角，翻炒上色，加一点米酒或者料酒继续翻炒一会儿加生抽老抽十三香，炒出香味倒入开水盖上锅盖继续炖，我炖了四十分钟排骨差不多了加炒好的豆角土豆继续炖！这期间可以和点名做花卷，然后在汤汁还剩一小半时候给排骨翻一翻尝下咸淡，如果淡了这时候可以补点盐还可以放点鸡精，接着放入醒好的花卷继续盖盖子炖到收汁，我大该炖了十一、二分钟然后关火焖三四分钟就可以开盖。水要一次性加够，豆角一定要过油炒了再炖。#晚餐•2022年11月26日#