流程
（1）准备食材。提前半小时解冻肉，同时用温水泡粉条、木耳，期间切土豆、手撕白菜。
（2）准备葱姜蒜大料。葱切1/3根即可，一半葱段、一半葱花。蒜用半头，一半蒜片、一半蒜泥。姜切2大片。大料2个。冰糖非必需。
（3）炒肉，熟后下土豆、豆腐（泡），加水（豆腐泡吸水，加之食材多，所以需要多放水，一次放足），盖盖，转中火炖15分钟。
（4）加白菜、木耳、泡好的粉条。放2~3勺盐。再炖10分钟。
（5）调汁（葱花、蒜泥，酱油、醋、香油），浇汁，搅匀，出锅。