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小王子0215做的2022年11月27日
小王子0215
分享作品 2022年11月27日
原味蛋糕卷
①盆中放50g玉米油➕50g牛奶➕50g低筋面粉筛入
②5个鸡蛋,蛋黄放入①盆中,蛋抽Z字型搅拌至顺滑无颗粒。蛋清入冷冻室冷冻。
③预热烤箱上下管150度,32分钟。准备烤盘铺好油纸
④蛋白挤入柠檬汁,高速打发至小气泡加入一半白砂糖,继续高速打发至绵密,加入剩下的糖,低速打发至湿性发泡(弯钩软软的)
入烤箱第3格(中上层)
⑤出烤箱后沿着油纸把蛋糕提出来,晾3分钟,反过来扣在新油纸上,再卷起来。
iPhone 拍摄
于 2022-11-27 21:28:50
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