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面包
100%冷藏中种北海道吐司
小小白000做的100%冷藏中种北海道吐司
小小白000
做过
100%冷藏中种北海道吐司
不是新手，室温18，山茶花面粉，到主面团混合后厨师机已无法搅打，手动加入90克面粉勉强成形，加入黄油进入厨师机后粘底，慢慢加入30克面粉后依然粘底，用刮刀辅助搅打，最后不敢搅打太久，做了小面包，有点无语
iPhone 拍摄
于 2022-11-28 15:08:19
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100%冷藏中种北海道吐司
中种面团
、
吐司面粉
、
牛奶
、
淡奶油
、
蛋白
、
细糖
、
鲜酵母
、
主面团
、
奶粉
、
蛋白
、
细糖
、
黄油
、
盐
综合评分
8.2
Eva小佳美食
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