超下饭的土豆咖喱牛肉

食材：牛肉150~200g、土豆4个、胡萝卜2根、咖喱1块、洋葱1个
配料：葱2根、姜2片、蒜3瓣切好;生抽、蚝油准备好
步骤：
1) 牛肉洗净切块，土豆削皮洗净切块，胡萝卜削皮洗净切块，洋葱洗净切片
2) 牛肉冷水下锅，水开捞出浮沫，捞出牛肉控水(焯水)
3) 热锅倒油，放入葱姜蒜翻炒；放入洋葱翻炒；放入牛肉翻炒；放入咖喱翻炒；放入土豆、胡萝卜翻炒；放入1勺生抽、一勺蚝油翻炒
4) 翻炒至咖喱块已经融化，倒入冷水浸没土豆及胡萝卜，中火盖锅等水烧开
5) 水开后转小火慢炖40分钟样子，土豆要炖软烂，关火（在炖的过程中可以尝下咸度如何，如果觉得清淡可以根据自己的口味加少许盐）