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复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
Elnino-nino做的复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
Elnino-nino
做过
复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
红秃头版玉木亭
莱老师给的红秃头,比较细,打面轻松,一个水立方一个磅蛋糕模,平顶果然没有不带盖的舒展。
磅蛋糕那个是模具黏住了。
iPhone 拍摄
于 2022-12-01 10:38:32
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复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
烫种
、
全麦粉
、
开水
、
主面团
、
烫种
、
高筋粉
、
水
、
精制细盐
、
鲁邦种
、
干酵母
、
后加水
综合评分
9.2
Elnino-nino
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