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老北京千层肉饼 (京东肉饼)
爱尔兰咖啡2016做的老北京千层肉饼 (京东肉饼)
爱尔兰咖啡2016
做过
老北京千层肉饼 (京东肉饼)
第一次做水温低了,总是粘擀面杖,没法擀皮。
第二次水温略高点,冬天的水冷得快,我烧到了70度,慢慢加进去。
用筷子使劲搅拌成团,加盖醒发20分钟以上。
第二次手上抹油,揉吧揉吧,切块分团,再次醒发20分钟以上。
特别好擀。
做多了,放冰箱冻起来。
#早餐•2022年12月1日#
Android 拍摄
于 2022-12-01 11:18:21
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老北京千层肉饼 (京东肉饼)
猪肉馅
、
中筋面粉
、
大葱末
、
姜末
、
花椒
、
55度温水
、
生抽、老抽、蚝油料酒、盐、胡椒粉、素油、香油、
综合评分
8.9
聪明笨笨007
6 赞
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