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东北酸菜馅饺子-附万能馅方法
ozaoza_做的东北酸菜馅饺子-附万能馅方法
ozaoza_
做过
东北酸菜馅饺子-附万能馅方法
交作业~
第一次和酸菜猪肉馅,比较成功。
猪肉用的前腿➕梅肉混合1斤,袋装切丝酸菜1斤,严格按照方子来的,打入1小碗煮开晾凉的花椒大料水,葱姜末上淋了小半碗热油,酸菜用切的没用绞的,馅没有杂味,挺香的,不咸不淡空口吃也OK。
改良:肉稍微瘦了点,还是得3肥7瘦更香。可以用肥肉炸一点荤油,然后把油滋了也拌进去。可以加一块腐乳及腐乳汤。
ps买的饺子皮是真坑啊…露馅率50%了,有条件的还是得老老实实和面擀皮,不能图省事啊。
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于 2022-12-04 19:27:33
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东北酸菜馅饺子-附万能馅方法
猪肉
、
酸菜
、
油
、
生抽
、
料酒
、
盐
、
味精
、
鸡精
、
蚝油
、
花椒粒
、
胡椒粉
、
十三香
、
白糖
、
葱
、
姜
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