下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
羊肉
9.7
白菜
9.7
红薯
9.0
羊排
7.6
芋头
6.9
蘑菇
6.6
猪肉
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
春秋大梦停不下来做的2022年12月06日
春秋大梦停不下来
分享作品 2022年12月06日
自看备注
当天出炉冷却后试吃：
口感：粉末感重、粘牙
风味：红茶味中等偏上
隔天试吃：
口感：中等粉末感、粘牙稍微减少
风味：比刚出炉当天香
做了两种手法，搓和不搓
搓了之后口感会比较轻盈、空气感
调整：尽量切薄、低粉相应减少或增加蛋液、黄油、搓、隔天食用、冬天、
安佳黄油、紫罗兰低筋、自制糖粉
iPhone 拍摄
于 2022-12-06 00:09:08
赞
11 赞
0 回应
登录查看全部回应
春秋大梦停不下来的厨房
15
关注
|
13
菜谱
|
133
作品
关注
春秋大梦停不下来的其他作品
全部
春秋大梦停不下来的菜谱
全部
![[小窍门]咸蛋白豆腐(一次性处理大量咸蛋白的方法)](https://i2.chuimg.com/24f2aeccb9d9485db964c42d62d0bea3_2560w_2560h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75 "[小窍门]咸蛋白豆腐(一次性处理大量咸蛋白的方法)")
