搬运小红书博主：蟹蟹爱吃玉米粒儿
江南花雕熟醉蟹（5只大闸蟹的量）
花雕酒一瓶500ml（古越龙山五年陈酿花雕酒）
生抽 400g(李锦记薄盐生抽）十生姜5片十葱
结两三根十桂皮一小段 十八角一两颗十 花椒适量（约20粒） 十新会陈皮两小瓣十 香叶两片十
千辣椒5个（喜辣可多放） 十 黄冰糖 100g (喜甜 十甘草话梅 4粒
1.除花雕酒以外，其他都放锅中小火煮10分钟左右，煮至微开，目的是把黄冰糖化开
2.煮开后，倒入花雕酒，继续小火烧开后立马关火，晾凉后过滤香料，然后可放几片新鲜柠檬片，卤料就完成了，先放冰箱备用
3.把蟹冲刷干净，蒸大闸蟹约18分钟
4.蒸熟的大闸蟹趁热放入冰冷的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡6小时左右可吃