🌶️辣子鸡
1️⃣腌制鸡肉✔️三黄鸡去骨切小块，加入盐、白酒、胡椒粉、姜丝、土豆淀粉，抓匀腌制20分钟。
2️⃣准备配料✔️干辣椒剪小段，花椒一把，洋葱一颗切块，大葱一根切段，大蒜十颗拍扁，青红椒切粒。
3️⃣炸制✔️菜籽油烧热倒入鸡肉炸至微黄捞出。留少许底油倒入洋葱、大蒜、大葱、青红椒煸炒出香味，锅铲将以上配料推至一边，倒入干辣椒花椒煸炒出微香，加入炸好的鸡肉中火翻炒。
4️⃣调味✔️加入生抽、蚝油、白糖翻炒两分钟，洒白芝麻装盘出锅，完成✅