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#原创作品# #年夜饭预热# 香辣猪蹄
食材：
猪蹄1个、黄豆半碗、千辣椒3个、葱姜、八角、香叶。
做法：
1、黄豆提前泡发，泡猪蹄洗去血水，猪蹄冷水下锅放葱姜水开煮3分钟，焯水捞出~
2、油热冰糖炒至枣红色，猪蹄翻炒上色，放八角香叶、姜蒜，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽，翻炒上色，加水煮开放黄豆焖煮1个半小时，加盐鸡精调味，熟透出锅。