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不开裂，不回缩的完美八寸戚风蛋糕
米汤汤米做的不开裂，不回缩的完美八寸戚风蛋糕
米汤汤米
做过
不开裂，不回缩的完美八寸戚风蛋糕
有点激动，第一次成功的戚风，图456是打开烤箱后，慢慢回缩一点的过程，最终的蛋糕平面和模子平面一样高。
我有两个地方，没有照搬方子：
1、他烘烤的第一阶段38分钟，是把预热的8分钟也算进去的，我没看清楚，所以多烤了8分钟
2、他放在烤箱最底层，我是放中层（方太烤箱）
iPhone 拍摄
于 2022-12-10 15:22:49
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不开裂，不回缩的完美八寸戚风蛋糕
鸡蛋
、
细砂糖
、
纯牛奶
、
玉米油
、
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
柠檬汁
综合评分
8.3
Reg雷哲蒸烤箱
13 赞
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