最近一直想做个肉桂苹果卷，按照Even老师的这个配方做出来很好吃，面包机揉面多加了一点牛奶，其实不加的话更好，用厨师机就按照这个水量就很好。今天用了几个比较面的苹果，煮完之后大部分变成了泥，虽然也很好吃但是好像不是记忆中的苹果的口感。下次试试同时用脆的和面的苹果一起煮应该更好吃，内馅儿刷了一层奶油奶酪，又放了肉桂苹果酱然后又撒了一点熟核桃碎和酒渍了很久的蔓越莓和葡萄干，最后刷完蛋液又撒了一些杏仁片。吃起来口感挺有层次的，大晚上十二点烤好忍不住干掉了一个，罪过罪过！不过记忆中国外的肉桂卷颜色很深，是不是揉面的时候应该加黑糖更好看更香呢？