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分享作品 全网首发：日式味增岩烧乳酪吐司
娃说小的方便吃
就自改了用小方模具做
第一次火力没掌握好
第二次好一点
上150，下200
23分钟
到9分的时候就开始有点焦了
后面调到上80下180还是大
还需要再调整
岩烧酱黏袋子
准备等吃的时候再挤
用空气炸锅烤一下应该也行
第二次用了150g水式酵母弃种
因为是回落后才拿来用的
活力不太好
中种都没怎么发起来
晚上等不了发酵
就把主面团和好了
丢室温发了一夜
好家伙 都快发了满盆
感觉像发过了
闻着微酸
吃着也是微酸
但回味不酸口
岩烧酱都没挤就被干掉好几个
就自改了用小方模具做
第一次火力没掌握好
第二次好一点
上150，下200
23分钟
到9分的时候就开始有点焦了
后面调到上80下180还是大
还需要再调整
岩烧酱黏袋子
准备等吃的时候再挤
用空气炸锅烤一下应该也行
第二次用了150g水式酵母弃种
因为是回落后才拿来用的
活力不太好
中种都没怎么发起来
晚上等不了发酵
就把主面团和好了
丢室温发了一夜
好家伙 都快发了满盆
感觉像发过了
闻着微酸
吃着也是微酸
但回味不酸口
岩烧酱都没挤就被干掉好几个
Android 拍摄于
2022-12-11 17:25:14
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