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『手撕特香包』
嘿卢小白做的『手撕特香包』
嘿卢小白
做过
『手撕特香包』
刚吃完饭，就忍不住尝尝，差点都吃光了。这口感很有韧性，好吃又香，是厦门特香包的味道。
做了一半的量，黄油放了7ml，因为鸡蛋放了一整个，所以牛奶减了一丢丢，放了55ml。
用后盐后油法。
发酵40度左右，我发了2个多小时才到6成满。
温度180度，烤了30分钟。
Android 拍摄
于 2022-12-11 19:52:28
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『手撕特香包』
高筋粉
、
海盐
、
糖
、
脱脂奶粉
、
炼乳
、
蛋液
、
淡奶油
、
牛奶
、
鲜酵母
、
黄油
综合评分
8.7
喵咪哒
6 赞
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