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烫面馒头（一次发酵，个个水光肌）
爱吃菜的小吴做的烫面馒头（一次发酵，个个水光肌）
爱吃菜的小吴
做过
烫面馒头（一次发酵，个个水光肌）
用这个方子稍作改动后做的烫种全麦馒头，很棒的方子，很成功！
#全麦馒头#
1⃣️烫种：100g全麦粉 100g中筋粉加100g开水
2⃣️发面团：100g全麦粉 100g低筋粉加90g温水（全麦粉是在市场上随意买的，全麦粉比较吸水，加的水量会比较大，其余材料和原方子相同！）我是把烫种和发面团的材料一起放进厨师机搅拌成团，再后续分割和发酵滴~
iPhone 拍摄
于 2022-12-12 13:33:04
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烫面馒头（一次发酵，个个水光肌）
中筋面粉
、
水
、
酵母
、
白糖
、
猪油（可选）
综合评分
8.3
haiven-简单美食
7 赞
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