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碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
李兔做的碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
李兔
做过
碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
第一次制作,有点手忙脚乱。好在色泽是满意的,口感绵软一些,应该是因为操作时间有点长,室温又有点高,所以发酵得有点大。
刚出锅还没有太明确的口感,热气腾腾中只能感受到咸咸的奶香。凉下来后再尝,味道就对了。外皮确实是脆的,内里也韧了一些,混合些盐粒和芝麻,碱水面包的风味凸显出来,非常惊喜,停不下来呀哈哈
iPhone 拍摄
于 2022-12-12 15:40:58
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碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
高筋粉
、
低粉
、
水(冰水)
、
鲜酵母
、
盐
、
黄油
、
奶粉
、
碱水部分
、
水
、
烘焙碱
综合评分
8.5
(七天内
3
人做过)
黑骑士面包先生
2 赞
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