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4小时快速直接法短法棍丨免揉免机打免酵种
Addict2做的4小时快速直接法短法棍丨免揉免机打免酵种
Addict2
做过
4小时快速直接法短法棍丨免揉免机打免酵种
局部尚可，总体爆口略拉胯，再练
全程手捞
200g帅奇中筋，100%
80%水
2%蜂蜜（有助上色）
0.18%盐
0.5%干酵母
#面包面包💕#
#法棍#
iPhone 拍摄
于 2022-12-14 23:30:47
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4小时快速直接法短法棍丨免揉免机打免酵种
高筋粉，70%
、
低筋粉，30%
、
水，75%
、
盐，1.8%
、
低糖干酵母，0.3%
综合评分
8.7
（七天内
1
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Addict2
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