做法很简单，按照说明来就好，只是处理猪皮和熬制的时间比较长，不过很成功味道口感一流！

做法—
原料：猪皮、八角(3颗)、大葱段、姜片、盐、酱油
1，猪皮解冻，用菜刀刮去油脂，尽量刮干净，不然会油腻。有毛的用镊子干净，这个过程需要耐心。不过为了美味，多花点时间是值得的。
2，把初步处理好的猪皮用温水洗一下，切成小短条。这个步骤特别要注意安全哈～
3，烧开水将切好的猪皮焯一下，过程中倒一些料酒去腥味。
4，将焯好的猪皮捞出来，用温水再次冲洗干净，祛除表面的油脂。
5，用炒菜的锅或者大一点的汤锅熬制，具体看量哈，我是猪皮占锅容量的1/4左右，水是猪皮量的2倍左右。其实水稍微多点应该也没事，熬制过程中会蒸发很多，但千万不能太少，不然容易过于粘稠而煮煳。
6，放入葱段，姜片和八角，大火烧开后转小火，盖上锅盖熬制1小时，这时汤应该是乳白色的，很浓稠。
7，捞出调料，放入适量盐和酱油调味，根据自己的口味把握哈～再小火熬30分钟左右，就可以出锅了～
8，将熬好的猪皮汤和猪皮一起全部倒入大一点的容器中，用筷子搅拌均匀。
9，冷藏8到9个小时后大功告成。