面团有点湿了😂
做了一半的方子，面团30g黄油，25g代糖。水加了70g，太软了，后面整形有点困难。如果有下次减水再10g。
馅儿用了30g红糖，5g肉桂粉，刷了11g左右黄油。
不知道是一发过度还是二发时间不够，口感不够蓬松。但是甜度和肉桂味道都很OK。
再战。
做了一半的方子，面团30g黄油，25g代糖。水加了70g，太软了，后面整形有点困难。如果有下次减水再10g。
馅儿用了30g红糖，5g肉桂粉，刷了11g左右黄油。
不知道是一发过度还是二发时间不够，口感不够蓬松。但是甜度和肉桂味道都很OK。
再战。
Android 拍摄于
2022-12-19 15:12:45
高筋面粉 310克 低筋面粉 90克 糖 45克 盐 5.5克 耐高糖酵母 4克 牛奶 100克 水 165克 黄油 58克、肉桂粉 20克 红糖（或者白砂糖） 85克 融化黄油（或者植物油） 45克 核桃仁 150克
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