这个方子做出来味道不错，可以参考，我用的是2.5lbs菲式小排骨。注意以下事项：
1. 所有调料先放到调料碗中再加到肉上面，不然拌不均匀
2. 用我的可爱小量杯先量粉末再量蚝油再量其他液体，因为前两者粘杯比较厉害。
3. 1 tbsp = 15 ml， 1 tsp = 5ml 换算一下这个方子的料是以下这个比例（注意糖少放一点，有点过甜），对应我用的2.5lbs肉
 盐 0 （够咸味了）
 糖 10ml
 淀粉 10ml
 白胡椒 5ml
 蒜粉 30ml （看着贼多 其实做出来味道不错的）
 蚝油 15 ml
 料酒 10ml
 生抽 15ml
 可以考虑加一点洋葱
4. 先用锡纸裹着烤，注意封闭一点，不然稍微露出来的地方会有点焦。空炸400f 30min以上（我这次烤没熟，烤了多次）这时间我不太确定， 要掀开来看。注意一旦掀开再把锡纸盖回去，再烤的时候锡纸就会很容易飞起来，就无法完全遮住肉了
5. 等烤好了再掀开锡纸来，3-5min就可以把受热多的地方（一部分表皮）烤出微焦的感觉，此时要搅动一下排骨把嫩的地方露出来、焦的地方埋下去，可能要这样调整个三四次。