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自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
青嫣_j4xf做的自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
青嫣_j4xf
做过
自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
#早餐•2022年12月20日#
买的前夹,去除筋膜。
很详细的步骤操作,做了2次后在配方上根据自家的口味做了点修改。
瘦肉切大点的条1250克,有肥有瘦的绞成颗粒状250克,肥的绞成泥380克,总重1880克。
液体材料换成冰水,玉米淀粉换成土豆淀粉,混合土豆淀粉后在厨师机搅拌上劲的步骤分次加入。
Android 拍摄
于 2022-12-20 12:19:42
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自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
猪肉馅
、
盐
、
糖
、
姜粉或者新鲜姜泥
、
蜂蜜
、
黑胡椒
、
白胡椒粉
、
自制葡糖酒
、
蚝油
、
淀粉
、
红曲粉
、
清水
、
盐渍羊肠衣
、
棉绳
综合评分
8.3
啊呜511
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