首先感谢楼主的配方。但是因为自己不吃鸡蛋，也不吃白糖，所以对这个配方改动比较大。
我选用的食材是500克花生米，250克普通面粉，150克椰子油，100克蜂蜜，50克开水。最终做出来的成品很疏松，口感很扎实，虽然卖相不怎么好看。但这并不影响美食的心情，盼望这个花生酥已经很久了。

1.花生米500克，130度大概20分钟左右烤香，能脱皮稍微变黄即可。虽然能脱皮，但是我用花生米是从来不脱皮的。花生衣本身很有药用价值，能够止血。
花生米用料理机再掺点面粉，将它打成花生粉。掺面粉主要是为避免花生粉结成块。
2.花生粉里面掺入250克的普通面粉。搅拌均匀。
3.100克蜂蜜，用50克的开水化开。150克的椰子油，椰子油如果结块的话，可以放在烤箱里面发酵模式将它变成液体。
将这些液体混合在一起，然后再拌入花生面粉之中，用刮刀搅拌均匀，变成比较湿润的面团。
4.20克左右一个剂子，把它搓圆，稍微按扁一点。
5.烤箱150度上下火，不用预热。烤大概20~30分钟左右。烤到表面变色即可。
6.花生酥变凉后，即可享用。冬日暖阳下，花生酥配上杏仁豆浆，感觉真的很好。
7.有耐心的话，130度低温烘培酥饼的效果会更好，不至于外面焦了里面还没有熟透。唯一的缺点是低温烘培时间比较长一点。
8.烘培当中选用椰子油，是因为一方面椰子油有一股天然奶香味，另一方面椰子油液态的时候呈水状，吃起来不是那么油腻。如果没有椰子油的话，也可以选用其他的植物油代替。
9.如果能放一些椰蓉就更好了，可惜匆忙之中忘记了。