冻梨🍐
南方人从小没吃过这玩意儿，现在在和东北纬度差不多的北美尝试一次😂用的是Anjou pear（查了一下这个叫冬梨，谐音很配🤣）
Timeline：12.11 18:30放入冷冻➡️12.15 23:00拿出放室温（76华氏度，约24.4摄氏度），解冻后表皮变咖啡色，捏着变软了➡️12.16 7:45再次冷冻➡️12.20 9:45拿出放室温，解冻后由偏黄的棕色变成偏红的熟褐色➡️12.20 14:30第三次冷冻➡️12.23 12:05拿出连着保鲜袋放入冷水中解冻，室温24度左右三小时后开吃（已经完全软了，没有冰碴子）
第二次解冻前看颜色还没有变黑（只是棕色，想起了小时候梦到外星人吃巧克力梨😂），于是冻了第三次，但还是不够黑……不过很好吃！果肉有点像罐头水果那样软而晶莹，汁水很多很甜😋～解冻得有点过头了，感觉如果带点冰沙质地会更妙🙈
#国外版厨房实验# #晚餐•2022年12月23日#
南方人从小没吃过这玩意儿，现在在和东北纬度差不多的北美尝试一次😂用的是Anjou pear（查了一下这个叫冬梨，谐音很配🤣）
Timeline：12.11 18:30放入冷冻➡️12.15 23:00拿出放室温（76华氏度，约24.4摄氏度），解冻后表皮变咖啡色，捏着变软了➡️12.16 7:45再次冷冻➡️12.20 9:45拿出放室温，解冻后由偏黄的棕色变成偏红的熟褐色➡️12.20 14:30第三次冷冻➡️12.23 12:05拿出连着保鲜袋放入冷水中解冻，室温24度左右三小时后开吃（已经完全软了，没有冰碴子）
第二次解冻前看颜色还没有变黑（只是棕色，想起了小时候梦到外星人吃巧克力梨😂），于是冻了第三次，但还是不够黑……不过很好吃！果肉有点像罐头水果那样软而晶莹，汁水很多很甜😋～解冻得有点过头了，感觉如果带点冰沙质地会更妙🙈
#国外版厨房实验# #晚餐•2022年12月23日#
iPhone 拍摄于
2022-12-24 04:23:33
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