#早餐•2022年12月24日# 本来早餐是想跟着北鼎的菜谱做山药肉泥蒸蛋的，结果昨天做的鸡汤太香了，我把家里的山药放进鸡汤里煮着全吃了。今天就只能简单做个汽水肉啦！还是用的北鼎的小蒸锅，不得不说，这个小蒸锅的使用频率真的太高了！买的九块钱的后腿肉，切成肉泥，加入酱油、耗油、料酒和盐，顺着一个方向搅拌均匀，然后压平放入蒸蛋盘，放进蒸锅蒸十分钟。等待的过程中打好两个鸡蛋，加入适量的温水打均匀。时间到了以后把打好的鸡蛋液倒入蒸蛋盘里，继续蒸十分钟。时间到了以后加入葱花麻油，再焖两分钟。蒸好的鸡蛋超级顺滑，肉也嫩嫩的，非常香！