#午餐•2022年12月24日# 昨天晚上看了小视频，今天就想做一做，用之前剩下的芽菜和烧肉。其实重点是发面。方便以后切成小剂子抹油醒面，醒面的效果还行。拉长了以后再抹一层油在果上馅儿。真的是外脆里软，超级好吃。这个饼关键就是煎的时候油要够多。油热了以后再下点儿这样煎出来。外脆里软。
我才知道煎鸡蛋的时候也要油多油热，这样鸡蛋下下去会非常的蓬松。
这是重点。
所以做发面饼也要把油烧热了以后再下点儿一下这个饼儿他就变得非常的蓬松了。
这种比他们那个什么千丝饼要好吃的多。重点还是发面饼比死面饼好吃。冷了以后其实外皮变得柔软，比起冷了以后外皮还是硬邦邦的那种要好吃。吃过好几家，还是发现这种发面饼是最好吃的。