#午餐•2022年12月26日#
母上不喜欢奶油，就在面上撒了些巧克力豆，开裂像是大号的muffin~
做的时候可能动作慢、或者打发得蛋白不到位？有些消泡，分量刚好一个6寸的模具刚刚好（看评论说会多）所以很担心是不是没做好，烤好后，还可以，也没有塌陷，味道也很好，可可粉少加了2g（看评论说会苦）
很不错的方子，以后应该还会再做。
低筋面粉是中筋和淀粉4:1（44g+11g）组成的
母上不喜欢奶油，就在面上撒了些巧克力豆，开裂像是大号的muffin~
做的时候可能动作慢、或者打发得蛋白不到位？有些消泡，分量刚好一个6寸的模具刚刚好（看评论说会多）所以很担心是不是没做好，烤好后，还可以，也没有塌陷，味道也很好，可可粉少加了2g（看评论说会苦）
很不错的方子，以后应该还会再做。
低筋面粉是中筋和淀粉4:1（44g+11g）组成的
iPhone 拍摄于
2022-12-26 17:10:15
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