2022年12月22日
披萨🍕 参考自www.xiachufang.com/recipe/100412519/
(PS: 只是记录下来自己看以积攒经验)

用料：
面饼🫓：高筋面粉200克+水110克+白砂糖10克+酵母2克+盐半勺
红酱(做出来有满满一盘，实际做披萨只用了不到四分之一)：猪肉🥩一块(拳头大小)+番茄🍅两个+洋葱🧅一个+大蒜🧄一个+油、盐、酱油、胡椒粉适量
其他：青椒🫑一个+红椒🌶半个+熟虾仁🍤八个+蘑菇🍄三个+火腿🥓+芝士🧀

烤制时间：210度 上下管 15分钟

注意事项：
1. 番茄先用热水浸泡可能会更容易削皮(我没有削皮用的刀，只得用手剥掉了一部分后放入热水中浸泡，后来意识到可能顺序反了)。削皮后切碎并放入碗中碾磨成番茄泥(我切得不够碎，也没有碾磨用的杵，只得用勺子代替，最后只得到了一碗稀碎的番茄而非番茄泥。下次找找有关制作番茄泥的专门教程)。
2. 肉糜倒入锅后应迅速划拉开，我动作太慢导致都结一块儿去了。
3. 青椒丝和红椒丝(以及其他可能用到的蔬菜)应事先放在烤箱里脱水(150度 上下管 15分钟。蘑菇不用脱水)。
4. 烤盘要垫锡纸，否则烤出来后披萨和烤盘很难分离(即使我在烤盘上抹了半勺黄油)。