12.27/牛奶面包*冷藏一发酵
1.原料详见*图2
~后盐油法4档9+1分钟
2.一发 : 冷藏发酵12h
+28℃2h~至2倍大.
3.分割300g*4枚~整‘🌸’型*.
4.二发35℃ 75％ 发酵1h
5.软欧档 喷蒸汽 中层180℃
烤20分钟+上色2分钟
非常柔软👍
***整‘🌸’型 👍
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
1.原料详见*图2
~后盐油法4档9+1分钟
2.一发 : 冷藏发酵12h
+28℃2h~至2倍大.
3.分割300g*4枚~整‘🌸’型*.
4.二发35℃ 75％ 发酵1h
5.软欧档 喷蒸汽 中层180℃
烤20分钟+上色2分钟
非常柔软👍
***整‘🌸’型 👍
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
Android 拍摄于
2022-12-27 14:21:52
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