老王家的厨子小王
分享作品 2022年12月28日
排骨炖豆角
菜谱来自老饭骨。两份朴朴的平价鲜猪前小排，共700g，两人份刚刚好。油豆角是炙热焯水冻起来的一大份，炖后会缩小。
过程：完全按照视频教程，但用的不是大豆油，且盐只放了2勺。豆角化冻以后，也用油炒了炒去掉水汽（如果不加油煸炒，会像煮的口感，不香）。排骨要先冲净泡水，去掉血水。
注意：这次盐味淡了，肉里面不很入盐味，需要多加点（视频的盐比较多），加入后再炖会儿再放豆角。不要用黑猪肉，会腥。
菜谱来自老饭骨。两份朴朴的平价鲜猪前小排，共700g，两人份刚刚好。油豆角是炙热焯水冻起来的一大份，炖后会缩小。
过程：完全按照视频教程，但用的不是大豆油，且盐只放了2勺。豆角化冻以后，也用油炒了炒去掉水汽（如果不加油煸炒，会像煮的口感，不香）。排骨要先冲净泡水，去掉血水。
注意：这次盐味淡了，肉里面不很入盐味，需要多加点（视频的盐比较多），加入后再炖会儿再放豆角。不要用黑猪肉，会腥。
iPhone 拍摄于
2022-12-28 00:08:53
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