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广式合桃酥（光酥饼）
JEASSIZ做的广式合桃酥（光酥饼）
JEASSIZ
做过
广式合桃酥（光酥饼）
一半的分量做了一盘。250G的粉面粉混合生粉4:1比例。120G砂糖、120G猪油，3.5G打泡粉，2G小苏打，20G水。鸡蛋🥚一只（留一点扫面）。没有过筛，不均匀有苦的。好酥呢。
iPhone 拍摄
于 2022-12-29 15:36:35
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广式合桃酥（光酥饼）
低筋面粉
、
猪油
、
细砂糖
、
泡打粉
、
小苏打（碳酸氢钠）
、
臭粉（碳酸氢铵）
、
鸡蛋
、
水
、
蛋黄液
综合评分
8.1
筱萦萦
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