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玫瑰马卡龙做的烤牛肉
玫瑰马卡龙
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烤牛肉
美式烤牛肋排 Prime Rib 4.3 kg
用盐之花在冰箱冷藏无盖干盐腌制36小时、低温烘烤6-8小时到Medium Rare 温度，静置30 分钟，最后上桌前用烤箱烧烤功能高温烧烤几分钟让外壳变焦黄酥脆。配上酱汁、奶油菠菜、奶油粟米、炒蘑菇、土豆泥、萨拉和 Yorkshire Pudding (忘了拍照），可以媲美Lawry’s The Prime Rib了，而且有Lawry’s 那儿也吃不到的香脆的油渣外壳。
#烤牛肉#
#午餐•2023年1月2日#
iPhone 拍摄
于 2023-01-02 11:49:30
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