#晚餐•2023年1月4日# 酱牛肉
1.牛腱子肉泡冷水，至少3小时。
2.倒入一碗酱油泡牛肉，放冰箱过夜。
3.连同酱油一起入锅，加水，加热撇血沫。（基本上没啥沫子了）
4.放入适量甜面酱和一块腐乳，再放入八角、桂皮、香叶、花椒、草果、陈皮、干辣椒、半个苹果。（从花椒往后可根据自己喜好放）不够咸的可以加盐。
5.大火煮开，转至小火两小时。
6.晾凉食用。

        我酱的牛肉大概有5斤吧，甜面酱也就放了40g，因为家里只剩那么多了，但是感觉口感刚好，个人感觉再多了就会甜了。