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靖王妃烘焙做的热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你
靖王妃烘焙
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热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你
手撕吐司（非常香）
我女儿是这样形容这个吐司👉🏻“棉花糖”
室温：19
出缸：27.5
发酵：35度1小时50分钟（最高点距离模具3厘米）
烘烤：热风，烤架倒数第二层150度25分钟
这个大白边太过分了！
1、滚圆过度，擀开时比较紧绷，两边对叠后的状态比较挺立，明显没有老师的柔软松驰，二擀时吃力。
2、室温低，长时间发酵，按压时没回弹，下次多发一发，发至7.5-8分满
3、多加牛奶15-20g
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于 2023-01-06 11:53:48
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