烫种：20克粗全麦粉➕20克开水
波兰种：100克黑全麦粉➕100克水➕1克干酵母
主面团：140克黑全麦粉➕60克高筋粉、鸡蛋液55克、糖10克、盐3克、干酵母3克、水40克、黄油15克
三档速度1分30秒，四档3分钟，加入黄油三档1分30秒，转四档3分钟
波兰种：100克黑全麦粉➕100克水➕1克干酵母
主面团：140克黑全麦粉➕60克高筋粉、鸡蛋液55克、糖10克、盐3克、干酵母3克、水40克、黄油15克
三档速度1分30秒，四档3分钟，加入黄油三档1分30秒，转四档3分钟
iPhone 拍摄于
2023-01-08 13:38:45
