一次三个，液体总的少45克
酵母不加，成团后放冰箱保鲜层，
鲜酵母➕10克液体软化放保鲜层。
第二天早上加入酵母打至手套膜，
分割不醒发整形成团，擀长卷起，再擀至50厘米左右卷起。
放吐司盒，室温发酵约半小时，放冰箱保鲜层，下午拿出来继续发酵模式到7分满。
上火175，下火165，烤42分钟。
因为上班没时间，采用了水合法、一次性冰箱发酵，不醒发直接擀面整形。
酵母不加，成团后放冰箱保鲜层，
鲜酵母➕10克液体软化放保鲜层。
第二天早上加入酵母打至手套膜，
分割不醒发整形成团，擀长卷起，再擀至50厘米左右卷起。
放吐司盒，室温发酵约半小时，放冰箱保鲜层，下午拿出来继续发酵模式到7分满。
上火175，下火165，烤42分钟。
因为上班没时间，采用了水合法、一次性冰箱发酵，不醒发直接擀面整形。
iPhone 拍摄于
2023-01-09 11:27:42
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