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拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
十七公子做的拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
十七公子
做过
拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
第二天麻薯拿出来还很软,很拉丝。好方子。我做了2倍量,用新良的糯米粉,大火蒸15分钟,里面大概加了50g的炼乳。软糯拉丝
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于 2023-01-10 19:59:43
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拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
水磨糯米粉(我用的“三象”,别的没用过)
、
玉米淀粉
、
糖
、
原味纯牛奶
、
黄油(其他油没试过,不过我认为黄油口感最佳。)
综合评分
9.1
云云小厨1989
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