谢谢楼主的方子：虽然没开花，但很像外面买的馒头，凉了也好吃，有嚼劲，甜度刚好，——-儿子说这个甜度很适合他，l也可以少放点红糖，可以减掉20克，我比较不爱吃甜，昨晚6点发酵，到12点想着有点晚，就给放冰箱冷藏，第二天早上起来用机器揉，下了红枣，本来没指望能达到期望值，主要对自己没信心，没想到成功了，太好吃了，所以在这记录下，下次做，可以再看看，面粉按方子的话，我水要多加10克左右，揉完发酵6小时后放冰箱冷藏，第二天早上就可以加红糖100克，用小美揉面4分钟后，在加红枣丁再揉2分钟，杆平卷紧，，一斤面粉整8个，发酵50分钟（冬天30分钟不够）水开大火蒸18分钟，闷3分钟起锅。