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是瓶叽吖做的2023年01月15日
是瓶叽吖
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2023年01月15日
四个贝果
🌟打面三档8分钟
🌟不一发,松弛
高筋粉165g,全麦粉35g,水110-120g
蜂蜜12g,红糖10g,白砂糖15g
鲜酵母5g
盐2g
软化黄油10g
坚果/果干
🌟30度发酵20min,提前煮糖水
♨️糖水1000/40,沸腾前中小火正反面各20s
🌟可以试试入炉喷蒸汽/风炉200(钻石纹)
♨️上火220下火200,17min
iPhone 拍摄
于 2023-01-15 19:32:31
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