盤菜年夜飯菜谱 （ Pan Cai / Poon Choi )

19 种食材如下：、1.酱油雞比、2.干鲍鱼/ 罐头鲍/ 鲜鲍鱼、3.黑色發菜、4. 响螺干/ 花㬵、5. 金蠔、6. 豬腳、7. 冬菇、8. 白蘿蔔、9. 大蝦、10. 牛肚/ 牛腩、11. 日本豆卜/ 豆干/ 面筋、12. 鯪魚餅、13. 小枝竹/ 腐竹、14. 西蘭花、15. 中號魷魚、16. 長紹菜（黃芽白）/ 生菜、17. 瑤柱粒、18. 巳浸發海參、19. 蛋餃/福袋： 用6-8 只蛋做蛋皮，加3-4勺淀粉，小許水，內包雜菜粒有： 草菇粒、玉米筍粒、青豆粒、日本豆腐皮切粒）、調味料如下：、蠔油、醬油/ 老抽、大料（ 八角）及陳皮/果皮1 片、高湯/ 雞湯 及雞精一粒、水、麻油、南乳（ 紅腐乳）、柱候醬、冰糖 / 白沙糖、啤酒、料酒、糊椒粉、薑片、青蔥、蒜粒、鹽、蒜粉、薑粉、直徑12 寸電子鍋

1 做过

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