【Sara可颂系列一：法国T粉冷藏发酵可颂图片】心怡430

室温21度很适宜挑战牛角包，就跟着食谱试做了，没有T55，用了T65和普通的中筋粉，没有片状黄油，用了块状的黄油，真的很难啊，虽然天气不热，但还是很容易破皮漏油，烤的时候底部也出油，横切面没有蜂窝结构，失败了，但味道和香气还是不错的，下次买熔点高一点的片状黄油再试

iPhone 拍摄于 2023-01-23 13:00:54

T45面粉、T65面粉、细砂糖、盐、水、鲜酵母、麦芽精、黄油、法国老面、奶粉、裹入油、总统片状黄油或者块状黄油

综合评分 9.2

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